海鮮冷庫(kù)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用冷庫(kù)來(lái)貯藏海鮮和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，低溫有助于抑制各類(lèi)細(xì)菌以及微生物菌中的活性，保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)能夠大大延長(zhǎng)海鮮的保鮮時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮時(shí)間3到6個(gè)月左右。海鮮冷庫(kù)在沿海地區(qū)比較普遍，因?yàn)樵S多海產(chǎn)品的使用就離不開(kāi)冷庫(kù)的保存。

海鮮冷庫(kù)與普通冷庫(kù)不同之處在于，海產(chǎn)品一般含有鹽份較重，鹽對(duì)一般的材料具有腐蝕性，一般的冷庫(kù)沒(méi)有做一些處理，被鹽的長(zhǎng)期腐蝕后就會(huì)腐爛，洞穿等情況的發(fā)生。

海鮮冷庫(kù)特點(diǎn)

1、機(jī)組：制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，降低運(yùn)營(yíng)成本，故障少，機(jī)組應(yīng)選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組；海鮮冷庫(kù)的主要部件均選用統(tǒng)一知名品牌，這些都確保了海鮮冷庫(kù)的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)卓越。 

2、蒸發(fā)器：可選用高效的吊頂蒸發(fā)器或排管 

3、控制系統(tǒng)：采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開(kāi)機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，用戶(hù)使用非常方便。 

4、海鮮冷庫(kù)庫(kù)板：優(yōu)質(zhì)的雙面彩鋼聚氨酯冷庫(kù)板，占地面積小、保溫性能好；海鮮冷庫(kù)庫(kù)板一般采用100mm、150mm、200mm厚度，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該海鮮冷庫(kù)庫(kù)板拼裝簡(jiǎn)便快捷，是海鮮冷庫(kù)保溫庫(kù)體選擇的材料。

海鮮冷庫(kù)的分類(lèi)

海鮮冷庫(kù)分為保鮮海鮮冷庫(kù)，冷藏冷凍海鮮庫(kù)，低溫速凍海鮮庫(kù)，超低溫隧道冷庫(kù)。前三種比較常用，使用率比較高一些，后一種也有用，相對(duì)少一些。

保鮮海鮮冷庫(kù)：一般放一些活的海產(chǎn)品，儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類(lèi)中相對(duì)較短，一般為1天或者2天。溫度在-5℃到5℃左右，有些是用于零售，當(dāng)晚放進(jìn)去，第二天還要再拿出來(lái)繼續(xù)銷(xiāo)售，而且進(jìn)貨量較少。一般海鮮市場(chǎng)比較多，活魚(yú)、活蝦、貝類(lèi)等。

冷藏冷凍庫(kù)：一般儲(chǔ)存冷凍海產(chǎn)品，儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類(lèi)中是最長(zhǎng)的，最短可僅僅存放一天，最長(zhǎng)甚至可存放近180天，溫度也在-15℃到-25℃左右，屬于儲(chǔ)存式的銷(xiāo)售，如批發(fā)、零售、存貨、屯貨、中轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)。儲(chǔ)存的海鮮種類(lèi)繁多，大部分海產(chǎn)品都適用。

速凍冷庫(kù)：儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類(lèi)中是最短的，速凍時(shí)間一般在5個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)之間，溫度在-30℃到-60℃左右，存放在速凍冷庫(kù)里的，一般為新鮮的海產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)速凍8-10個(gè)小時(shí)后，海產(chǎn)品基本中心溫度可達(dá)-30℃，然后再轉(zhuǎn)存在冷藏冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存起來(lái)，再根據(jù)情況銷(xiāo)售。